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瞭望台信阳毛尖的诞生


       “瞭望台”牌信阳毛尖产地位于北纬30度43至32度37之间的集云山顶,是中国十大名茶中纬度较高的茶区,山中四季分明,云雾弥漫,昼夜温差大。绝佳的自然环境孕育了瞭望台信阳毛尖,产品香度浓郁持久、滋味醇厚,堪称茶中精品。
瞭望台信阳毛尖的诞生

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      采茶:谁知杯中茶,朵朵皆辛苦,说的就是信阳毛尖的采摘情况。信阳毛尖的采摘要求严格,信阳毛尖大山茶采一芽一叶或一个单芽(又称纯芽或芽头),茶青从萌芽到采摘,时间控制在48个小时,确保茶叶的嫩度才能保证信阳毛尖的功效与作用。
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      茶民们带着丰收的喜悦,开始称茶。
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      筛。和ü秆』刀圆枰督蟹旨,使茶叶按照质量进行分类。
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      摊晾:使鲜叶叶质萎软,韧性加大,杀青过程中茶汁不易外溢,既可减少脱镁叶绿素的形成,又有利于鲜叶中原始香气成分裂解,产生更多的芳香物质,从而提高成茶品质。
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      杀青:通过杀青机械使鲜芽高温锁水,把鲜叶中的水份蒸发一部分去。如果直接晒干或者烤干茶叶,一是达不到温度;二是烤箱温度高了易糊。
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      杀青后摊晾:杀青之后的茶叶,可以依次的摊放在室内比较通风、干净的竹编簸箕篮上再次进行摊晾。
 
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      揉捻:杀青会使茶叶蜷缩在一起,这时需要把去水份的鲜叶揉紧成条形,这样茶叶不易碎。
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      生锅(炒茶):把磨成形的半成品再次加热揉紧,以手掌心试探锅温,掌心距锅心3~5cm,有烫手感即投鲜叶。用茶把(细软竹枝扎成的圆帚)稍快反复挑翻青叶,待青叶软绵后,用把尖收拢青叶,裹条(在锅中转圈)轻揉,动作由轻、慢逐步加重、加快,不时挑动抖散,反复进行。
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      机械理条:揉紧的茶叶理顺紧直,使半成品的干茶更直。
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      手工抓条:通过炒茶师抓、捏、甩、等手法进一步蒸发水分发挥香气和整条,达到细、圆、光、直的外形。
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      烘焙:为了进行干燥蒸发水分提香。
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      品茶:一杯正宗的信阳毛尖就这样诞生了,坐在夕阳下品尝着这样一杯信阳毛尖,可谓是人间美味!
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       一杯绝佳的瞭望台信阳毛尖就这样诞生了!精美的包装,高档的礼盒!送家人,送朋友,送客户,送领导,都是不错的选择!
 

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